Ritengo che le nostre abitudini alimentari siano peggiorate repentinamente negli ultimi 50 anni, ci alimentiamo con prodotti manipolati industrialmente, raffinati, poveri di nutrienti ma ricchi di coloranti, conservanti, pesticidi e altre sostanze chimiche. Purtroppo il fatto di essere nati, cresciuti e vissuti in quest’epoca ci fa apparire normale un comportamento alimentare che invece sta alla base non solo di numerosi disturbi fisici ma anche di alcuni malesseri psicologici. Acquisire consapevolezza alimentare ci permette di migliorare la nostra qualità di vita e il nostro benessere. Da sempre sostengo che mangiare sano non significa “mangiare male” o dover effettuare grandi rinunce. Con semplici accorgimenti e piccole varianti alle ricette è possibile ritrovare il proprio equilibrio alimentare